Zielgruppe: 

Mitarbeitende Küche, Service, Produktion, Verkauf

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie Forderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004
• Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“

Inhalte:

• Lebensmittelkunde
• Gute Herstellungspraxis
• Lagerung von Lebensmitteln
• Lebensmittelrecht
• MHD / Verbrauchsdatum
• Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit
• Eigenkontrolle
• Gefahren im Betrieb / nachteilige Beeinflussung
• Reinigung und Desinfektion
• Krankheiten
• Krankheitsübertragung durch Lebensmittel
• Tätigkeitsverbote
• Mitteilungspflicht

Die Schulungsinhalte orientieren sich nach der DIN 10514 Hygieneschulung und an der LMHV von 8/2007.

Referenten:

Unabhängige fachlich qualifizierte Referenten mit Praxiserfahrung

Zertifikate:

 Es werden folgende Dokumente ausgestellt:

• Eine Teilnahmebescheinigung für jeden Teilnehmenden
  
• Belehrungsnachweis gemäß Infektionsschutzgesetz §43

Dauer:

ca. 60 min.

Preis:

Die Inhouse-Schulungen finden bei Ihnen im Betrieb statt

350,- € pro Schulung (für Max. 25 Teilnehmenden)
zzgl. Reisekosten 0,75 € pro gefahrenen Kilometer (Keine Reisekosten in Köln) und zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer