Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Zudem ist der Hygiene-Brief® vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure empfohlen. Seit 1997 haben über 3500 Personen an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit vermittelt. Seit Mai 2020 gibt es den Hygiene-Brief nun auch als Webinar.

Zielgruppe:

Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelhandwerk (u.a. Bäckerei und Fleischerei), sowie die Pottsalat-Franchisenehmende und Pottsalat-Führungskräfte.

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004LMHV
•  §4 – Hygiene-Schulung (Fachkunde/Sachkunde)
• Infektionsschutzgesetz §43 (4) „Wiederholungsbelehrung“

Inhalte / Themen:
1.1 Motivation des Gesetzgebers 
1.2 Lebensmittelrecht
2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung
3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring
4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?
5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

Zertifikate / Dokumente:

Sie erhalten folgende Dokumente:

• Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte ONLINE-Leistungskontrolle. Der Hygiene-Brief muss alle 5 Jahre aufgefrischt werden.
• Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
• Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
• Ausführliche Teilnehmerunterlagen per Download 

Webinar-Ablauf:

Mit der Anmeldung erhalten Sie einen Link zu unserem Webinar-Raum.
Ideal für die Teilnahme ist ein Headset. Kamera ist erwünscht. Wir setzen eine DSGVO-konforme EDV-Technik ein.
Der Webinar-Server steht in Deutschland.
Wir starten am Schulungstag immer mit einem Technik-Check.
Am Ende des 2. Tages erhalten Sie einen Link zu unserem ONLINE-Leistungstest.
Danach erhalten Sie unser Hygiene-Brief-Zertifikat (mit dem Hinweis teilgenommen oder erfolgreich teilgenommen, abgängig vom Leistungstest).

Qualitätsversprechen:

Damit es eine optimale Webinar-Atmosphäre gibt und die Dozenten auf alle Fragen sehr individuell eingehen können, ist die Teilnehmerzahl auf 8 Teilnehmende begrenzt.
Falls die Technik nicht „mitspielt“, gibt es eine „Geld-Zurück-Garantie“ oder auf Wunsch die kostenfreie Umbuchung auf zukünftige Hygiene-Brief-Webinare oder -Seminare.

Ihre Investition:

EUR 399,- zzgl. 19% Ust. (Sonderpreis für Pottsalat)

Termin auf Anfrage

Hinweis: Unsere Seminare finden ab einer Teilnehmeranzahl von min. 3 Anmeldungen statt.