Der Hygiene-Brief® ist eine der erfolgreichsten Lebensmittel-Hygiene-Schulungen Deutschlands. Seit 1997 haben über 2500 Personen an dieser Schulung teilgenommen. In der Schulung werden die wichtigsten Aspekte der Lebensmittelsicherheit vermittelt. Seit Mai 2020 gibt es den Hygiene-Brief nun auch als Webinar.

Zielgruppe:

Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelhandwerk (u.a. Bäckerei und Fleischerei)

Gesetze:

Mit dieser Schulung erfüllen Sie die Anforderungen folgender Gesetze / Verordnungen:

• Verordnung (EG) Nr. 852/2004
• LMHV §4 – Hygiene-Schulung
• Infektionsschutzgesetz §43 (4) - „Wiederholungsbelehrung“

Inhalte / Themen:

1.1 Motivation des Gesetzgebers 
1.2 Gesetze

2.1 Gefahren in Lebensmittelbetrieben / Krankheitsübertragung
2.2 Wissen um Mikroorganismen und deren Bekämpfung

3.1 Personal-Hygiene
3.2 Betriebshygiene
3.3 Schädlingsmonitoring

4.1 Prozess-Hygiene
4.2 HACCP
4.3 Eigenkontrolle
4.4 Beschwerde – Was tun?

5.1 Personal-Schulung – Wiederholungsbelehrung IfSG

Zertifikate / Dokumente:

Sie erhalten folgende Dokumente:

• Das Hygiene-Zertifikat Hygiene-Brief®. Dieses Zertifikat gilt als Schulungsnachweis für EG VO 852/2004. Voraussetzung ist die erfolgreich absolvierte ONLINE-Leistungskontrolle. 
• Nachweis der Fachkunde nach §4 der Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
• Nachweis der "Wiederholungsbelehrung" gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (4)
• Ausführliche Teilnehmerunterlagen per Download

Preis:

pro Teilnehmenden EUR 399,-

*zzgl. der gesetzlich gültigen Umsatzsteuer

Webinar-Ablauf: 

Grundsätzlich läuft unser Hygiene-Brief-Webinar genauso ab, wie unser Seminar. Nur der Seminarraum ist ein virtueller Raum, d.h. alle Teilnehmende und Dozenten*innen sitzen an ihrem Arbeitsplatz. Damit der Hygiene-Brief als Webinar ein gleichwertiger Ersatz für das Präsenzseminar ist, ist es wichtig, dass die Technik optimal ist.  Ideal ist ein Headset. Kamera ist optional. Wir setzen auf eine DSGVO-konforme EDV-Technik ein. Der Webinar-Server steht in Deutschland. Das Webinar findet an zwei aufeinander folgenden Tagen statt.

Wir starten am ersten Tag immer um 08:45 Uhr mit einem Technikcheck.

Ab 09:00 Uhr starten wir dann mit dem Webinar. Gegen 13:00 Uhr endet der erste Webinartag

Am zweiten Tag starten wir mit dem Webinar um 09:00 Uhr. Gegen 13:00 Uhr endet der zweite Webinartag.

Am Ende des 2. Tages erhalten Sie einen Link zu unserem ONLINE-Leistungstest.

Danach erhalten Sie unser Hygiene-Brief-Zertifikat (mit dem Hinweis teilgenommen oder erfolgreich teilgenommen, abgängig vom Leistungstest)

Seminarort:

virtueller Raum delphi Webinar

Teilnehmerzahl

Um einen großen Lernerfolg zu gewährleisten, haben wir die Teilnehmerzahl im Webinar auf 8 Teilnehmende begrenzt.

Termine:

Für die Seminare können Sie sich online über die Webseite von Doo anmelden und direkt bezahlen. Dabei fallen KEINE zusätzlichen Gebühren an. Bitte klicken Sie dazu auf den Anmeldebutton.

 Montag, 18. - 19. November 2024, 09:00 Uhr bis 13:00 Uhr

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Hinweis: Unsere Webinare finden ab einer Teilnehmeranzahl von min. 3 Anmeldungen statt.

Einzeltermine buchbar

Preis für Einzeltermin bis 5 Teilnehmer: EUR 990,-

sprechen Sie uns an!